Geschnetzeltes “Surf & Turf”

Ich habe gerade fürchterlichen Hunger und nichts im Haus. Was macht man da? Man denkt an Essen. Ich hätte jetzt hierauf Appetit. Extrem schnell und einfach durch Rückgriff auf einige Fertigartikel:

Geschnetzeltes Surf & Turf

Zutaten
  • 250g Rindersteak
  • 125g King Prawns
  • 1 El Tomatenmark
  • 2-3 Piri Piris (frisch oder glas)
  • 125g Basmati Himalaya Reis
  • eingelegte, getrocknete Tomaten
  • eingelegte geröstete Paprika
  • 125 g Creme Fresh
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Tl. italienische Kräuter
  • 1 Pkg TK Biogemüse mit Babykarotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Aceto Balsamico


Fleisch in dünne Streifen schneiden. Mit etwas Öl, einer fein gehackten Knoblauchzehe und 2 klein geschnittenen und entkernten Piri Piris in einen Beutel geben und einige Stunden ruhen lassen.
Beutelinhalt in einer Pfanne scharf anbraten. Zwiebel in feine Ringe schneiden, eine Hand voll getrockneter Tomaten und eingelegter Paprika klein schneiden und dazugeben. Kurz anbraten lassen. Nun die TK Krabben dazugeben. Nach einer Weile mit der Gemüsebrühe ablöschen. Eine fein gehackte Knoblauchzehe, und eine entkernte, klein gehackte Piri Piri dazugeben. Etwas reduzieren lassen. Mit Tomatenmark und Creme Fresh andicken und die Kräuter dazugeben. Nach Bedarf würzen.
Gemüse und Reis nach Anleitung zubereiten. Geschnetzeltes vor dem Servieren mit einigen Tropfen Balsamico verfeinern. Zusammen servieren.