Basel
Leicht verkatert vom Abstecher nach Luzern und bei Nebel ist Basel nicht so hübsch wie Zürich
Archive for Januar, 2010
Filed under Allgemeines Posted on Januar 23rd 2010
Bavette mit Garnelen
Zutaten
250g Garnelen (geschält)
1/2 Becher Schlagsahne
200ml Hummer Fond
125ml Weißwein (trocken)
500g Bavette
1 Chilischote (getrocknet)
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Parmesan (nicht zu herb z.B. 12 Monate gereift)
Cayennepfeffer
Salz
1 rote Zwiebel
Zubereitung
Garnelen mit etwas Öl in einer Pfanne scharf anbraten und mit Cayennepfeffer würzen. Dann die Garnelen aus der Pfanne nehmen und die Bratrückstände mit dem Weißwein ablösen. In dem Wein die fein gehackte Chili [...]
Filed under Essen & Trinken Posted on Januar 6th 2010
