Bagaluten

Zutaten

250g Garnelen (geschält)
1/2 Becher Schlagsahne
200ml Hummer Fond
125ml Weißwein (trocken)
500g Bavette
1 Chilischote (getrocknet)
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Parmesan (nicht zu herb z.B. 12 Monate gereift)
Cayennepfeffer
Salz
1 rote Zwiebel

Zubereitung
Garnelen mit etwas Öl in einer Pfanne scharf anbraten und mit Cayennepfeffer würzen. Dann die Garnelen aus der Pfanne nehmen und die Bratrückstände mit dem Weißwein ablösen. In dem Wein die fein gehackte Chili [...]

Read Full Post »

Jaja, nicht sehr einfallsreich hier immer nur Rezepte für Geschnetzeltes zu veröffentlichen – aber das geht halt schnell und ist einfach
Zutaten

1 Brokkoli (frisch)
1/2 Becher Schlagsahne
1Tl Dijon Senf
1 El Sesamöl
1 Tasse Reis
200ml Sherry (trocken)
2 Hänchenbrustfilets
Olivenöl
Chili
Salz

Zubereitung
Eine Tasse Reis in einer Brühe aus 1 1/2 Tassen Wasser, Salz, 1/2 Tasse Sherry, 1 El Sesamöl und Salz [...]

Read Full Post »

Ich habe gerade fürchterlichen Hunger und nichts im Haus. Was macht man da? Man denkt an Essen. Ich hätte jetzt hierauf Appetit. Extrem schnell und einfach durch Rückgriff auf einige Fertigartikel:

Geschnetzeltes Surf & Turf
Zutaten

250g Rindersteak
125g King Prawns
1 El Tomatenmark
2-3 Piri Piris (frisch oder glas)
125g Basmati Himalaya Reis
eingelegte, getrocknete Tomaten
eingelegte [...]

Read Full Post »